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Käse machen im Haushalt

courses


 with Günther Derx






short description:
Frischer Käse ist eine feine Sache, du kannst es ganz leicht daheim versuchen!
 
long description:
Um ernsthaft Käse zu machen, benötigst Du einige Zutaten und Geräte ohne die es nicht funktioniert. Sie sind nicht teuer, aber Du musst sie Dir erst besorgen.
Daher beginnt die erste Übung mit den allereinfachsten Mittel und wir machen einmal frischen Topfen (Quark).
Gelingt Euch das zu Eurer Zufriedenheit, werden wir uns alle die nötigen Zutaten besorgen und richtigen Käse machen.
Ihr könnt dann auch so manches über mich beziehen wenn Ihr wollt. Wir werden uns 2mal für jeweils 1/2 Stunde treffen:

Also fangen wir klein an, meldet Euch bitte einmal an, ich mache diesen Kurs ab 2 Teilnehmern, wenn Ihr jemanden von meinem Kurs in Kenntnis setzen wollt:
http://www.limu.com/teachers/guenther/
 
level of difficulty:
all welcome
 
minimum class size:
2
 
availability:
n.a.
 
fee comments:
zusätzlich benötigen Sie Zutaten wie Lab und Käsetücher
 
 session structure




title:


type:

description:


duration:


Käse machen im Haushalt

live session

Frischer Käse ist eine feine Sache, du kannst es ganz leicht daheim versuchen!


1h 0m



Theories

live session

Free market, olygopoly, monopoly.


1h 30m



Game theory

live session

Who has the dominant strategy?


1h 30m



Käse mit Lab

live session

Wir machen den ersten richtigen Käse!
Über Rohmilch und den Einfluss auf die Qualität!


0h 30m



Weichkäseerzeugung

live session

Wie erreicht man unterschiedliche
Konsistenz?Welche Faktoren
sind zu beachten?


0h 30m



Reifen und schmieren

live session

Was gilt es beim Reifen zu beachten?
Wir erzeugen einen Münster.


0h 30m



Blaukäse

live session

Wie mache ich einen
Blauschimmelkäse? Warum ist Schimmelkäse
nicht gesundheitsschädlich?


0h 30m



Hartkäse und Pflege

live session

Wie kann ich Hartkäse erzeugen
ohne, daß der Käse verdirbt?


0h 30m




total duration: 6h 30m over 8 session(s)
comments: n.a.
 

references in library: 1
 

discussion forums: 1
 








Available to book on the following pre-scheduled starting dates:



1
start: (GMT) 01 April 2002 16:00 internet time: @708 | view full details |
book




languages: German
duration: 6h 30m over 8 session(s)
fee: 10US$  (100lp)
payment: on satisfaction
delivery method: live online

Quick Help




Austria


Günther Derx



description of :
Käsehändler in Wien
http://alleskaese.at
 
Teacher's qualifications:
Almkäserei in Tirol
 
's preferred teaching style:
Wir besprechen im Chat die Vorgehensweise und ich stelle euch die nötigen Rezepte zur Verfügung. Am nächsten Tag treffen wir und wieder im Chat und vergleichen die Ergebnisse. Bei dieser Gelegenheit setzen wir den Termin für das "richtige Käsemachen" fest.
 



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