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short description:
Frischer K?se ist eine feine Sache, du kannst es ganz leicht daheim versuchen!
long description:
Um ernsthaft K?se zu machen, ben?tigst Du einige Zutaten und Ger?te ohne die es nicht funktioniert. Sie sind nicht teuer, aber Du musst sie Dir erst besorgen.
Daher beginnt die erste ?bung mit den allereinfachsten Mittel und wir machen einmal frischen Topfen (Quark).
Gelingt Euch das zu Eurer Zufriedenheit, werden wir uns alle die n?tigen Zutaten besorgen und richtigen K?se machen.
Ihr k?nnt dann auch so manches ?ber mich beziehen wenn Ihr wollt. Wir werden uns 2mal f?r jeweils 1/2 Stunde treffen:
Also fangen wir klein an, meldet Euch bitte einmal an, ich mache diesen Kurs ab 2 Teilnehmern, wenn Ihr jemanden von meinem Kurs in Kenntnis setzen wollt:
http://www.limu.com/teachers/guenther/
level of difficulty:
all welcome
minimum class size:
2
availability:
n.a.
fee comments:
zus?tzlich ben?tigen Sie Zutaten wie Lab und K?set?cher
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session structure
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title:
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type:
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description:
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duration:
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K?se machen im Haushalt
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live session
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Frischer K?se ist eine feine Sache, du kannst es ganz leicht daheim versuchen!
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1h 0m
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Theories
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live session
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Free market, olygopoly, monopoly.
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1h 30m
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Game theory
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live session
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Who has the dominant strategy?
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1h 30m
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K?se mit Lab
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live session
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Wir machen den ersten richtigen K?se!
?ber Rohmilch und den Einfluss auf die Qualit?t!
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0h 30m
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Weichk?seerzeugung
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live session
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Wie erreicht man unterschiedliche
Konsistenz?Welche Faktoren
sind zu beachten?
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0h 30m
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Reifen und schmieren
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live session
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Was gilt es beim Reifen zu beachten?
Wir erzeugen einen M?nster.
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0h 30m
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Blauk?se
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live session
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Wie mache ich einen
Blauschimmelk?se? Warum ist Schimmelk?se
nicht gesundheitssch?dlich?
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0h 30m
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Hartk?se und Pflege
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live session
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Wie kann ich Hartk?se erzeugen
ohne, da? der K?se verdirbt?
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0h 30m
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total duration: 6h 30m over 8 session(s)
comments: n.a.
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| references in library: 1
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| discussion forums: 1
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languages:
German
duration:
6h 30m over 8 session(s)
fee:
10US$ (100lp)
payment:
on satisfaction
delivery method:
live online
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G?nther Derx
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description of :
K?seh?ndler in Wien
http://alleskaese.at
Teacher's qualifications:
Almk?serei in Tirol
's preferred teaching style:
Wir besprechen im Chat die Vorgehensweise und ich stelle euch die n?tigen Rezepte zur Verf?gung. Am n?chsten Tag treffen wir und wieder im Chat und vergleichen die Ergebnisse. Bei dieser Gelegenheit setzen wir den Termin f?r das "richtige K?semachen" fest.
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